天然だしパックで作る モロヘイヤの味噌汁
山長商店だしレシピ @cook_40055950
出汁が香る上品な味噌汁に、栄養価の高いモロヘイヤと食物繊維たっぷりのオクラを使いました。夏バテ予防にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る モロヘイヤの味噌汁
出汁が香る上品な味噌汁に、栄養価の高いモロヘイヤと食物繊維たっぷりのオクラを使いました。夏バテ予防にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
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- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
オクラは塩をまぶし手でこすってうぶ毛を取り、ガクとヘタを取る。モロヘイヤは葉を摘み取り水洗いをして食べやすい大きさに。
-
- 3
鍋に白だしを入れて強火にかけ煮立たせる。オクラとモロヘイヤを入れ10秒程火にかけ、火を止め味噌を溶き入れる。
-
- 4
器によそって出来上がり（お好みで鰹節をどうぞ）
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・味噌は種類によって塩分が異なるためお好みで調節してください。
・モロヘイヤとオクラは火が通りやすいので、すぐ味噌をいれてください。
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