体がぽかぽか温まる✿ホルモン鍋✿
ななみぃ @cook_40033938
生姜タップリで体がポカポカ温まります♬♬ちょっと甘目の味噌味が、とっても美味しいホルモン鍋です♫♫ 昔からあるお店の「ホルモン定食」の味！
このレシピの生い立ち
昔からあるお店の「ホルモン定食」が凄く美味しくて 主人も私も大好きなので、どうしてもお家でも食べたくて 頑張って再現しました♫♫
体がぽかぽか温まる✿ホルモン鍋✿
生姜タップリで体がポカポカ温まります♬♬ちょっと甘目の味噌味が、とっても美味しいホルモン鍋です♫♫ 昔からあるお店の「ホルモン定食」の味！
このレシピの生い立ち
昔からあるお店の「ホルモン定食」が凄く美味しくて 主人も私も大好きなので、どうしてもお家でも食べたくて 頑張って再現しました♫♫
作り方
- 1
ホルモンは、下処理済みの物を使用します。 ホルモンを水で洗って下茹でし、ザルにあけて もう一度 水でさっと洗う。
- 2
豆腐は１ｃｍくらいの厚さに切る。葱は食べやすい厚さの斜め切りにする。 土鍋に分量の水を入れ沸かす。
- 3
土鍋のお湯が沸いたら弱火にし、味噌を溶いてから ★の調味料を全部入れて混ぜ沸騰させて 先にホルモン入れて蓋をして５分程煮る。
- 4
③に豆腐、葱を入れ 上から卵を割り入れ 蓋をして １０分程グツグツ煮て出来上がりです♪
- 5
ホルモン鍋の後の雑炊です☆
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コツ・ポイント
✿我が家では 「かねさ甘味噌」を使っていますので、味噌の分量が多めですが、味噌の種類によって味も変わってくると思うので お好みで調整してください。程度として お味噌汁より少し濃いくらいが良いと思います。 ✿お店の味を再現したくて、少し甘目に仕上げています。
✿鍋が終わったあとのスープは 少し薄めて醤油を適量足して雑炊にすると 美味しいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17866372
