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小籠包風 蒸し餃子
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小籠包風 蒸し餃子-レシピのメイン写真

小籠包風 蒸し餃子

i_am_ehara
i_am_ehara @cook_40089207

野菜たっぷり、見た目も小籠包のように小さくかわいい蒸し餃子!小さめサイズになるので子供も食べやすいです^o^
このレシピの生い立ち
小籠包が食べたくて!

野菜たっぷり、見た目も小籠包のように小さくかわいい蒸し餃子!小さめサイズになるので子供も食べやすいです^o^
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i_am_ehara
i_am_ehara @cook_40089207

野菜たっぷり、見た目も小籠包のように小さくかわいい蒸し餃子!小さめサイズになるので子供も食べやすいです^o^
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材料

50個分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. ニラ 1/3
  3. 長ネギ 1/2
  4. 白菜 1/8
  5. 餃子の皮 50枚
  6. 焼き麩 30g
  7. 鶏ガラスープの素 1カップ弱
  8. ごま油 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2
  10. にんにく チューブ2センチ
  11. 生姜 ひとかけ
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作り方

  1. 1

    焼き麩を細かく砕き、鶏ガラスープに浸しておく

  2. 2

    ひき肉とみじん切りした野菜、お麩、調味料、ごま油を順番に入れよく混ぜ合わせる

  3. 3

    皮の周りにぐるっと水をつけ、真ん中にタネをいれ半分に折りくっつける

  4. 4

    半分になった餃子の端と端をくっつける

  5. 5

    熱したフライパンに油をしき、餃子同士がくっつかないように並べ蒸し焼きにする

コツ・ポイント

焼き麩を使うことでたっぷりスープを含んだジューシーな餃子に。

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i_am_ehara
i_am_ehara @cook_40089207
2015/03/25 13:57に公開

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