ソイメバルの蓮根・しょうが煮付け
となごん @cook_40036879
メバルの煮付けに蓮根・しょうがを入れて煮付けてみました。他の魚でもおいしく仕上げることが可能です。
このレシピの生い立ち
メバルの1尾の値段を見て・・・安い！普通じゃ～こんな値段では、絶対に購入するのがムリだわ！！と思った瞬間・・・食べたい！今日の夕飯で久しぶりに煮付けてみました。
ソイメバルの蓮根・しょうが煮付け
メバルの煮付けに蓮根・しょうがを入れて煮付けてみました。他の魚でもおいしく仕上げることが可能です。
このレシピの生い立ち
メバルの1尾の値段を見て・・・安い！普通じゃ～こんな値段では、絶対に購入するのがムリだわ！！と思った瞬間・・・食べたい！今日の夕飯で久しぶりに煮付けてみました。
作り方
- 1
メバルは、お店で購入の場合腹だし等を処理してもらって下さい。海で釣って来た場合・・うろこ・腹だしをしっかりと処理する。
- 2
しょうがは、千切り。
れんこんは皮をむかずに斜め薄切りに切って下さい。 - 3
フライパンに水・酒を入れ沸騰させる。沸騰したら、しょうゆ・砂糖を入れ、再度沸騰したらメバル・しょうが・れんこんを入れ煮つける。沸騰し始めたらペーパータオルなどで落し蓋代わりとして煮詰めます。
- 4
煮付けている最中に時々魚に汁をかけながら煮つける。汁気が少なくなったら火を止め皿に盛ったらできあがり！！
コツ・ポイント
汁が多く残っていたら、大根などの煮物に使ってもおいしく仕上げることが可能です。
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