スペアリブと大根の煮物～薄味で
チタンまま @cook_40041291
スペアリブを、たまには薄味で煮込んで、トロトロで食べては、いかがでしょうか？！
このレシピの生い立ち
結婚した頃（２０年位前）に、母から受け継いだ、料理です。
スペアリブと大根の煮物～薄味で
スペアリブを、たまには薄味で煮込んで、トロトロで食べては、いかがでしょうか？！
このレシピの生い立ち
結婚した頃（２０年位前）に、母から受け継いだ、料理です。
作り方
- 1
大根は１センチくらいに輪切りにします。太目の大根なら、半分に切ったほうが、味がしみ込みやすいです。
水の上に、材料が出ないように、調節してください。 -
- 2
水が沸騰したら、あくを取り、調味料を入れます。
- 3
後は煮込むだけです。
一度、煮込んで冷やして、また煮込むと、味が良くしみこみます。 - 4
スペアリブの代わりに、鶏手羽元でも美味しく出来ます。
ジャガイモをいてれも美味しいです。
形の崩れにくいイモを使ってください。 -
- 5
コツ・ポイント
薄味で、ゆっくり煮込むのがコツです。
スペアリブが、骨から簡単に、お箸で食べられます。
ものすごく、お肉が柔らかくなります。
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