スペアリブと大根の煮物

Name: スペアリブと大根の煮物
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚スペアリブ ３５０ｇ; 大根（２cm厚いちょう切り） ４cm; ねぎ（青い部分） １本分; 生姜（スライス） ３枚; 炒め油 適量; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 水 ５００ml; ねぎ（白髪ねぎ） ５cm; 細ねぎ（小口切り） 適量

Gonbao @gonbao

スペアリブを圧力鍋を使って柔らかく煮込んでみた。
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピを参考に圧力鍋を使って作ってみた（いつもは普通に煮込む）。

参考レシピ：
スペアリブと大根の煮物　コウケンテツ　NHKみんなのきょうの料理

スペアリブと大根の煮物

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
スペアリブと大根の煮物　コウケンテツ　NHKみんなのきょうの料理

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材料

２人分

豚スペアリブ３５０ｇ
大根（２cm厚いちょう切り）４cm
ねぎ（青い部分）１本分
生姜（スライス）３枚
炒め油適量
酒大さじ２
醤油大さじ２
砂糖大さじ１
水５００ml
ねぎ（白髪ねぎ）５cm
細ねぎ（小口切り）適量

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作り方

1

豚スペアリブは下茹でしアクが出たら取り除く。
2

圧力鍋に油を引き、下茹でしたスペアリブを軽く炒めてから、すべての材料と調味料を加えて煮立てる。
3

アクを取り除いてから蓋をして、圧力をかけて１０分間加熱し、自然冷却する。
4

圧力が下がったら蓋を取り、さらに２０分程煮込み味を調えれば完成。
5

器に盛り、白髪ねぎ、細ねぎを飾る。

コツ・ポイント

スペアリブは下茹でし、油分を取り除いておくと味がしみ込みやすくなる。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2017/12/15 12:57に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

煮物スペアリブねぎ大根酒こねぎしょうが

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