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くず野菜のポタージュ
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くず野菜のポタージュ-レシピのメイン写真

くず野菜のポタージュ

rintaro113
rintaro113 @cook_40033105

あまり野菜だけであっというまにできるポタージュ　やさいのうまみたっぷり
このレシピの生い立ち
かたちも種類もそろわない野菜をいっきに使いたかったのです　じっくりコトコト煮込んだスープには負けないのです

あまり野菜だけであっというまにできるポタージュ　やさいのうまみたっぷり
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かたちも種類もそろわない野菜をいっきに使いたかったのです　じっくりコトコト煮込んだスープには負けないのです

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rintaro113
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あまり野菜だけであっというまにできるポタージュ　やさいのうまみたっぷり
このレシピの生い立ち
かたちも種類もそろわない野菜をいっきに使いたかったのです　じっくりコトコト煮込んだスープには負けないのです

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材料

たっぷりひとりぶん
  • にんじん すきなだけ
  • 大根 すきなだけ
  • きゅうり すきなだけ
  • キャベツ すきなだけ
  • ブロッコリー すきなだけ
  • 　水 適宜
  • 　塩 適宜
  • 　牛乳 100cc
  • 　バター 10g
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作り方

  1. 1

    なんでも野菜を100gくらい準備します　冷凍でもダイジョブ　解凍して1cmくらいの角切りにします

  2. 2

    鍋にうつし水をかぶるまでいれます　そのまま飲める程度に塩をいれます

  3. 3

    火をつけ沸騰したら弱火にします　2分ほどたったら一度味見　青臭さを覚えておきましょう

  4. 4

    さらに8分後　味見をすると甘みがあるはずです　野菜と少しのゆで汁をつぶつぶが残る程度にミキサーにかけます

  5. 5

    鍋にもどしゆで汁と水でのばします　鍋を火にかけ再沸騰したら牛乳とバターをたします

  6. 6

    できあがり　ブラックペッパーをごりごり

コツ・ポイント

野菜はなんでも!!　私はいつも端材を冷凍してます

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rintaro113
rintaro113 @cook_40033105
2009/02/11 13:20に公開
きまぐれにおもいつきにきらくに…ひまをみつけて料理する大学生です家族に　自分に　カレ氏にぴったりのおもしろい料理を考えるのがすきです
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このレシピのキーワード

ポタージュ 大根 にんじん キャベツ キュウリ ブロッコリー バター 牛乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17866733
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