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煮干入り ☆ 切干大根のハリハリ漬け
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煮干入り ☆ 切干大根のハリハリ漬け-レシピのメイン写真

煮干入り ☆ 切干大根のハリハリ漬け

ステラ24
ステラ24 @cook_40101011

煮干からおいしい味が出て、いつものハリハリ漬けの味がもっとおいしくなりますよ!
このレシピの生い立ち
カルシウム強化のため、いつもの切干大根のハリハリ漬けに、おつまみ煮干を入れたら煮干からのだしが出て、よりおいしく出来ました!

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カルシウム強化のため、いつもの切干大根のハリハリ漬けに、おつまみ煮干を入れたら煮干からのだしが出て、よりおいしく出来ました!

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煮干入り ☆ 切干大根のハリハリ漬け

ステラ24
ステラ24 @cook_40101011

煮干からおいしい味が出て、いつものハリハリ漬けの味がもっとおいしくなりますよ!
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カルシウム強化のため、いつもの切干大根のハリハリ漬けに、おつまみ煮干を入れたら煮干からのだしが出て、よりおいしく出来ました!

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材料

4人分
  1. 切干大根 50グラム
  2. にんじん(千切り)  50グラム
  3. いり白胡麻  少々
  4. 切り昆布  少々
  5. おつまみ煮干  適量
  6. 酢 大さじ3
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切干大根を洗い、水につけてもどす。
    長ければ、短く切っておく。

  2. 2

    鍋の中で、調味料と材料を全部混ぜ、火にかけて一煮立ちさせ、火をとめる。

コツ・ポイント

煮干は「おつまみ煮干」という風に売られている、そのままで食べられる煮干を使うと、食べやすいです。

切干大根をもどしたあとの水は、お味噌汁に使うと、自然な甘みのあるお味噌汁になりますよ。

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ステラ24
ステラ24 @cook_40101011
2008/08/30 10:36に公開
神奈川在住の、パン・お菓子作りが大好きな主婦です。家族(主人、中学生の息子、高校生の娘)においしく食べてもらえるように、皆さんのおいしそうなレシピを参考にさせてくださいね☆
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