鶏しめ大根のまぜごはん
つむかり @cook_40058839
冷蔵庫の常連さんで作るお手軽まぜごはん。
時間がなくてもサッと作れてあらおいし。
お弁当や夜食にも。
このレシピの生い立ち
大根いれたら美味しいだろうなと。
冷蔵庫によくあるものを入れました。
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- 1
ご飯を２合で炊いて、炊飯器から取り出さずにそのままおいておく。
- 2
鶏もも肉をさいのめに小さく切る。
大根は3〜5mm幅のいちょう切り。
にんじんは細切り。
しめじはバラしておく。 - 3
フライパンでおろししょうがを弱火で炒めて香りを油に移して鶏を炒める。
- 4
鶏の色が変わったら、大根もくわえてある程度火が通るまで炒める。
しめじとにんじんも加えて軽く炒める。 - 5
調味料をくわえて炒め煮る。
ご飯と混ぜる時のために少し汁気を残しておく。 - 6
炊飯器の蓋を開けて、具をご飯の上にドバッとかけて、炊飯器の蓋を閉めて少し蒸らす。
- 7
色がまんべんなくなるまで軽く混ぜたら、できあがり。
コツ・ポイント
1食で食べ切らないとやっぱり不味くなる宿命です…。
大根はギリギリ食感を残すくらいが好みです。
きのこは椎茸でも舞茸でも。
汁気を少し残さないと混ぜにくいです。
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