菜飯の素

けりひと
けりひと @cook_40046528

いつもは捨てる葉っぱも炒めたら、ちょっとになるし、しっかり栄養もとれますよ。何といってもごはんが進む。
このレシピの生い立ち
  NHKのきょうの料理ではカブの葉っぱで作っていました。さめてからチーズを混ぜていました。栄養もアップして結構ご飯に合います。大根の葉っぱは以前、職場で教えてもらいました。いいとこどりで作ってみました。

菜飯の素

いつもは捨てる葉っぱも炒めたら、ちょっとになるし、しっかり栄養もとれますよ。何といってもごはんが進む。
このレシピの生い立ち
  NHKのきょうの料理ではカブの葉っぱで作っていました。さめてからチーズを混ぜていました。栄養もアップして結構ご飯に合います。大根の葉っぱは以前、職場で教えてもらいました。いいとこどりで作ってみました。

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材料

適量
  1. 大根の葉っぱ 1本分
  2. ちりめんじゃこ カップ1
  3. ゴマ 好きなだけ
  4. ごま 大さじ2
  5. 唐辛子 少し
  6. しょうゆ 大さじ1~2

作り方

  1. 1

     大根の葉っぱを洗い、細かく切る。

  2. 2

    フライパンにごま油と唐辛子を入れ、香りがするまで弱火で温める。

  3. 3

    香りが立ってきたらちりめんじゃこを入れ、中火にして炒める。カリカリ度はお好みで。私はしっとりが好き。

  4. 4

    大根の葉っぱを入れてしんなりするまで炒める。塩コショウをして、鍋肌から醤油を3周入れる。(醤油差しで)

  5. 5

    ご飯に混ぜる。

コツ・ポイント

 適当なので、コツやポイントがない・・・
5mm角に切ったチーズを混ぜると、さらにカルシウムアップ

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