トマトと大根のおかかサラダ
まろんママ @cook_40021777
器ごとヒンヤリ冷やしたサラダ。煎った鰹節の風味とレモンでサッパリと。
このレシピの生い立ち
夏に考えたレシピです。トマトがたくさんあったので、トマトを使った料理をいろいろ考えた中のひとつです。和食にも洋食にもあう、サッパリしたサラダになりました。
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- 1
大根を１センチ幅の６分割のいちょう切りに。鍋に◎と大根を入れ、水をひたひたに入れ、弱火～中火でクツクツ煮込む。柔らかくなったら粗熱を取る。
- 2
トマトを１センチ幅の横の輪切りにして、四つ切のいちょう切りにする。(ヘタに対して横方向に輪切りにした方が、イチョウに切り易いです)
- 3
かつおぶしをフライパンで乾煎りして、手で揉み砕く。
- 4
大根、トマト、かつおぶしを合わせて、醤油少々をざっくり混ぜて器に盛り、器ごと冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
- 5
レモンを絞って食べます。
-
コツ・ポイント
しっかり冷やすとおいしいので、早めに準備を初めてくださいね。大根を茹でる工程だけ、朝のうちにとか、前日にやっておくとラクです。あとは簡単！混ぜて冷やすだけです！
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