春菊モリモリ！イカの塩辛とキノコのパスタ
ぷち豆大福 @cook_40041378
イカの塩辛を使った春菊とキノコたっぷりのパスタです♪
このレシピの生い立ち
イカの塩辛がなかなか食べ切れそうになかったので、火を通して料理を
作ってみようと思い、おいしくなってきた春菊と大好きなキノコたっぷり使ったパスタに挑戦してみました♪
春菊モリモリ！イカの塩辛とキノコのパスタ
イカの塩辛を使った春菊とキノコたっぷりのパスタです♪
このレシピの生い立ち
イカの塩辛がなかなか食べ切れそうになかったので、火を通して料理を
作ってみようと思い、おいしくなってきた春菊と大好きなキノコたっぷり使ったパスタに挑戦してみました♪
作り方
- 1
・春菊は2～3センチに切る・しめじは子房に分ける・しいたけは薄くスライス・エリンギも2～3センチに切り薄くスライス・人参は短冊切り・にんにくはミジン切りにしておく。
- 2
塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・鷹の爪を香りが出るまで炒める。香りが出てきたらイカの塩辛を入れ更に炒める。（油がハネますので気をつけてください！）
- 4
③に人参→キノコ類→春菊の順に入れ火を通し、料理酒と醤油で味をつける。
- 5
④に茹で上がったパスタを入れ、混ぜれば出来上がりです♪
コツ・ポイント
パスタは袋に書いてある茹で時間より1分ひいた時間茹でるといい感じだと思います。春菊からかなりの水分が出てくるので、そんな時は一回火を通した野菜を取り出して煮汁を少し煮詰めるといいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17868190
