フレジエ風☆いちごのチーズクリームケーキ
papiraki @cook_40040228
作ってみるとスポンジケーキさえあれば、混ぜて冷やすだけなので、あっという間に作れちゃうケーキです☆
このレシピの生い立ち
フレジエ風のケーキが食べたくて、調べたらカスタードクリームにバターを入れたクリームだったので
バターの代わりに大好きなクリームチーズを入れて作ってみました☆
フレジエ風☆いちごのチーズクリームケーキ
作ってみるとスポンジケーキさえあれば、混ぜて冷やすだけなので、あっという間に作れちゃうケーキです☆
このレシピの生い立ち
フレジエ風のケーキが食べたくて、調べたらカスタードクリームにバターを入れたクリームだったので
バターの代わりに大好きなクリームチーズを入れて作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻し、よく練っておく。
オーブンは１６０度に温めておく。 - 2
スポンジを作る。卵白と砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。卵黄も入れ、艶が出るまで泡立て１６０度のオーブンで２５分焼く。
- 3
チーズクリームを作る。生クリームに砂糖を入れ、６分立てにする。クリームチーズを４，５回分けて生クリームに入れよく混ぜる。
- 4
スポンジを型から外しケーキフィルムを周りに貼る。スポンジをセルクルに入れ、③のクリームを１センチ程絞り器で平らに入れる。
- 5
イチゴを半分に切って、切り口が外側になるように並べる。イチゴが余ったら中央の方にも並べる。
-
- 6
クリームをイチゴの上に空気が入らないようみっちり絞り袋で敷き詰めていく。イチゴが隠れるまで入れたら平らにし、粉砂糖をふる
- 7
デコレーションはイチゴを縦にスライスし、ピスタチオを細かくしたものをパラパラしました。
-
コツ・ポイント
６分立てとは、もったりしてきたらクリームを落としてみて、クリームが平らに戻るのが目安です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17868252
