スタイリッシュなゼリー×寒天
コーヒーゼリー×牛乳寒天です。
作り方自体は、難しいこと一切ありません♪
時間がかかるだけの、超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
普通、デザートというと見た目も味もスウィートですが、
大人ウケするようなカッコイイものをと思い、少しだけ手間をかけてみました(^^)
スタイリッシュなゼリー×寒天
コーヒーゼリー×牛乳寒天です。
作り方自体は、難しいこと一切ありません♪
時間がかかるだけの、超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
普通、デザートというと見た目も味もスウィートですが、
大人ウケするようなカッコイイものをと思い、少しだけ手間をかけてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳寒天を作ります。
粉寒天・砂糖Aを鍋に入れ、そこへ牛乳150ml（分量の半分）をかき混ぜながら加える。 - 2
①をかき混ぜながら火にかけ、沸騰寸前に止め、残りの牛乳を加えて混ぜる。
- 3
お椀などの中に、グラスを斜めに立てかけ、②を流し入れる。
- 4
氷と水をお椀の中に入れ、そのまましばらく放置、もしくは冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
④が完全に固まったら、お椀から取り出して平らな所へ置いておく。
- 6
コーヒーゼリーを作ります。
板ゼラチンをたっぷりの水に浸して戻す（約3分で戻ります） - 7
ゼラチンを戻している間に、砂糖B・インスタントコーヒー・水100mlを鍋に入れ、ブランデーを混ぜて火にかける。
- 8
沸騰したら火から下ろし、水を切った⑤を加え混ぜてよく溶かし、残りの水も加えて更によく混ぜる。
- 9
⑧をそのまましばらく放置し、鍋にしっかり触れるようになるまで冷やす。
- 10
スプーンなどで⑦をすくい、静かに⑤の上へ流し入れる。量は牛乳かんの端とぴったり合わせる。
- 11
⑨を冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！
お好みでコーヒーポーションや生クリームをトッピングしてお召し上がり下さい(^^)
コツ・ポイント
★牛乳は沸騰させると膜ができてしまい、できあがりがザラっぽくなってしまいます。
★⑨・⑩で手を抜くと、層が混ざってしまいます。ここが一番重要ですので、気長に！
★ぷるんとした食感にするため、規定の分量よりゆるい出来上がりです。
つくれぽ
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