鶏むね肉は厚さをそろえながら一口大に切り、塩、こしょうをふっておきます。

玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろします。1の鶏肉の水気はふき取り、◆と一緒にビニール袋に入れ、よく揉み込みます。

冷蔵庫で6時間以上放置したら、天板にクッキングシートをひいて鶏肉を並べます。230℃に熱したオーブンで15分焼きます。