手抜きでもおいしい！簡単豚キムチ丼

卵を溶き、フライパンを火にかけ油を敷く。フライパンが十分温まったら、そこに卵を入れる。強めの火で、箸でゆっくりかき混ぜながら、固まりが大きめの炒り卵を作る。出来たら炒り卵をさらに移しておく。

フライパンをきれいにして再度火にかけ、油を敷き、豚こま肉を炒める。

豚肉にしっかり火が通ったら、にらを入れてさっと炒める。あっという間にしんなりするので、いつまでも炒めない。

さらにキムチを入れて、手短に炒める。キムチを入れたら強火で短時間でサッと炒める。ダラダラいためると、汁気が出すぎ、キムチ独特の辛味も消えてしまう。

最後に、作っておいた入り卵を入れて、軽く混ぜて火を止めて出来上がり。
卵を入れて混ぜすぎると、彩のアクセントの黄色が、赤くなってしまい、見栄えがイマイチになるかも。