手順削減！てんぷら粉でエビフライ
xこたぷーx @cook_40092708
衣はフワッカリッ！だっててんぷら粉だもん♪
タルタルソースは生たまねぎが苦手な人用にきゅうりで作りました
このレシピの生い立ち
手順をひとつでも減らしたい手抜き主婦ですｖ
手順削減！てんぷら粉でエビフライ
衣はフワッカリッ！だっててんぷら粉だもん♪
タルタルソースは生たまねぎが苦手な人用にきゅうりで作りました
このレシピの生い立ち
手順をひとつでも減らしたい手抜き主婦ですｖ
アプリでひらく作り方
- 1
えびの背ワタを竹串などで抜き取る
尻尾を残してえびの殻を剥き、塩片栗粉でもみ、水洗いし、えびの臭みをとる - 2
えびの腹側に包丁で３箇所切り込みを入れ背を伸ばし、まっすぐにしておく
- 3
えびの尾を包丁でしごき、水を出しておく
- 4
てんぷら粉に水を混ぜ、どろっとえびに絡む位に溶いておく
- 5
１８０度の油で２～５分（えびの大きさによって変わります）揚げ、油をきっておく
- 6
えびの尻尾を持って４につけ、パン粉をつける
パン粉は手でぎゅっと押さえておくと油に入れたとき散りにくい - 7
タルタルソースを作る
きゅうりのみじん切りに塩をして水分を絞っておく - 8
ゆで卵を粗みじんにし、すべての材料を混ぜる
- 9
皿にえびとソースを盛ってできあがり
コツ・ポイント
小麦粉→卵→パン粉をてんぷら粉→パン粉で代用しました
後はご家庭の味でｖ
つくれぽ
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