外はカリッ、中はふんわりもちもちチヂミです。このレシピの生い立ちチヂミを家で食べたいと思って。
豚バラは3cm幅にカットし、ニラは5mm幅に切ります。
片栗粉と小麦粉はボウルに入れて軽く混ぜておき、☆を入れて混ぜます。
ボウルの上からじゃがいもを摩り下ろし豚肉、ニラ(チーズ、キムチなどあれば)も入れます。
フライパンにごま油を熱し、タネを入れて焼きます。
両面焼いて出来上がりです。
ふたはしないで焼くこと。粉はあまり使わないのでゆるい生地です。裏返す時、柔らかい生地なので少し大変ですが、崩れちゃってもすぐに修正できるので大丈夫です。
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