スポンジケーキを用意します。3枚に切り分けます。スポンジケーキのレシピはこちらを参考に！レシピID17858098

大さじ2の水の中にゼラチンを振り入れよく混ぜてふやかしておきます。

仕上げに飾る苺を残して、残りの苺はヘタをとりスライスします。

ボウルにクリームチーズを入れ木べらで滑らかになるまで混ぜます。

砂糖を加え泡立て器でよく混ぜ合わせます。
※クリームチーズは砂糖と合わせると一気に柔らかくなり混ざりやすくなります！

生クリーム→牛乳→レモン汁の順で加えその都度よく混ぜ合わせます。

ふやかしておいたゼラチンをレンジで20〜30秒加熱して完全に溶けたら加えて手早く混ぜ合わせます。

15㎝型の底にスポンジを一枚しきレアチーズケーキを半量流し入れ苺を敷きつめ上にスポンジをのせこれをもう一回繰り返します！

最後はスポンジケーキで蓋をします。ラップをかけレアチーズケーキが冷えて固まるまで3時間ほど冷蔵庫で冷やします。

ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖大さじ1.5を入れハンドミキサーで一気に泡立てたら冷蔵庫で冷やします

レアチーズケーキが固まったら型から取り出し生クリームを全面に塗ります。

後は苺を飾り残ったホイップクリームで飾りつけを！