なすは半分に切り、それを8等分しておく。

グルメ･ウィンナーには切り込みを入れておく。同じく赤トンにも切り込みを入れておく。

鉄パンを熱し、ホットオイルを多い目に入れる。ここにおろしニンニクと粗挽き唐辛子そして塩を入れ、弱火でしばらく熱する。

なすとグルメ･ウィンナー、そして赤トンを入れ、中火にしてしばらく炒める。

なすと赤トンはいったん引き上げる。

うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分ほど加熱。

ホットオイルを少し追加して、うどんを鉄パンに投入。全体を良くかき混ぜる。

しばらくしてなすも戻す。

火を止め、具材を配置し直して、粗挽き唐辛子を少し振り、赤トンを載せれば、完成。