なめらかプルプル♪牛乳プリン
ゆずおくちゃん @cook_40101402
牛乳と生クリームで作るプルプル美味しい牛乳プリンです♪
このレシピの生い立ち
「牛乳は常備してほしい」という割に、期限内に飲みきらないことが多い旦那(´Д｀)
牛乳を無駄にしないために、何度か試行錯誤して作っているうちに、旦那も私も一番美味しいと思った時の分量です(*´∀｀)
なめらかプルプル♪牛乳プリン
牛乳と生クリームで作るプルプル美味しい牛乳プリンです♪
このレシピの生い立ち
「牛乳は常備してほしい」という割に、期限内に飲みきらないことが多い旦那(´Д｀)
牛乳を無駄にしないために、何度か試行錯誤して作っているうちに、旦那も私も一番美味しいと思った時の分量です(*´∀｀)
作り方
- 1
粉ゼラチンを水大さじ2に振り入れてふやかしておく。
-
- 2
小鍋に牛乳と砂糖を入れてふつふつ沸騰し始めるくらいまで混ぜながら温める。[中火]
-
- 3
ふつふつしてきたら1を加えて、混ぜながら固まりがなくなるまで溶かす。[弱火]
-
- 4
ボールに氷水を用意し、火から降ろした鍋の底を当てて、混ぜながら粗熱をとる。粗熱が取れたら生クリームを入れてさらに混ぜる。
- 5
あとはカップに流し入れて、冷蔵庫で冷やすだけ☆
※流し入れた時にできる気泡は除いた方が出来上がりがキレイです♪ -
コツ・ポイント
ゼラチンは5gあたり水分300mlまでと商品説明があったのですが、この牛乳プリンに関しては、300mlではまだ理想のプルプルではなかったので、思いきって水分増やしたらいい感じになりました☆
砂糖は、お好みで増減を☆
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