牛すじ肉を下ゆでする。ざるに上げて水荒いし、食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に１とＡを入れ、強火。蒸気が上がったら弱火にして２０分加圧。後、自然放置。

こんにゃくは食べやすい大きさに切り下ゆでする。

２を再び火にかける。こんにゃくとＢを加え混ぜて２０分煮込む。長ねぎをのせる。