簡単おいしい！やみつきになる鶏皮の雑炊
meme-me @cook_40070396
鶏皮ってば、安いのに美味しくって最高！
この雑炊、お昼ご飯なんかにあっという間に出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
鶏皮っていいダシが出るので、何かに使えないかと思って。
雑炊にしてみたら、もも肉なんかで作るよりずっと美味しく出来ました！
簡単おいしい！やみつきになる鶏皮の雑炊
鶏皮ってば、安いのに美味しくって最高！
この雑炊、お昼ご飯なんかにあっという間に出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
鶏皮っていいダシが出るので、何かに使えないかと思って。
雑炊にしてみたら、もも肉なんかで作るよりずっと美味しく出来ました！
作り方
- 1
熱した鍋に鶏皮を入れて焼く。
★鶏皮からたっぷり油が出るので、油はひかない。 - 2
鶏皮から出た油をキッチンペーパなどで取る。
★そのままだとちょっとこってりしすぎるので。 - 3
水をそそいで、塩も入れて、沸騰させながらアクを取る。
- 4
ごはんを入れて、2分ほど煮る。
- 5
たまごを溶いて入れる。
★中火でぐつぐつしている所へたまごを注ぎ、すぐ火を止めるとふんわり。 - 6
盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
★鶏皮から出た油は取った方がいいです。適当でいいですけど･･･
★塩味は加減して下さい。
★私は｢3｣の時にお茶碗にご飯を用意して
｢4｣の時に↑のお茶碗にたまごを溶いて
出来上がりを↑のお茶碗に盛り付けてます。
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