基本のフルーツゼリー
mmchopin @cook_40037603
基本のゼリーです。どんなフルーツにも応用できる基本のゼリーです。
このレシピの生い立ち
フルーツだけの水分で作った贅沢なゼリーです。ブラックベリーがたくさん採れたので実現しました。
基本のフルーツゼリー
基本のゼリーです。どんなフルーツにも応用できる基本のゼリーです。
このレシピの生い立ち
フルーツだけの水分で作った贅沢なゼリーです。ブラックベリーがたくさん採れたので実現しました。
作り方
- 1
作りやすい分量が冷凍フルーツ1カップ分です。
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- 2
鍋に冷凍フルーツを入れ、その上にかぶせるようにグラニュー糖を加え、15分以上置く。
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- 3
１を火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 4
3を5，6分置き、40度位まで冷ましたら、ゼラチンを加えよく混ぜ、容器に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほどで完成
コツ・ポイント
３の工程でひと煮立ちさせるのは、衛生面でも必要ですし、ゼラチンが固まりやすくもなりますので、沸騰させてください。ただ、長時間煮込む必要はなくひと煮立ちさせればOKです。
４の工程では、お風呂の温度くらい（40度位）まで
冷ましてください。
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