準備：カルフォルニアレーズンを小さめの器に入れて、ぬるま湯とラム酒を入れてラムレーズンを作る。
★を全てHBに入れて、生地コースで生地を作ります。

その間、◎のラムレーズンと○を合わせておきます。

生地ができたら、打ち粉をしたまな板にのせ、生地を縦横30cmに伸ばします。

３に２を全体に散らして広げます。そしたら手前からクルクル巻いていきます。(綴じ目はしっかりとじてくださいね。)

スケッパーで8等分にします。

型にクッキングシートを敷いて、5の生地を並べていきます。

湿らしたキッチンペーパーをかぶせて、暖かいところで1時間発酵させます。

その間、残った卵を水で薄めてドリールにします。生地が倍になったら、刷毛で塗ります。

170～180℃のオーブンで20分焼きます。