リンゴ酢で紫蘇ジュース
rinatu @cook_40035032
お酢を減らし 飲みやすくしました～(^^) 毎年つくる元気の出るジュースです。お砂糖はお好みで増減を～^^
このレシピの生い立ち
以前 近所の人に教えてもらったのですが クエン酸を買いに行くのが面倒で リンゴ酢（米や穀物酢でもOK)で作りはじめました。
リンゴ酢で紫蘇ジュース
お酢を減らし 飲みやすくしました～(^^) 毎年つくる元気の出るジュースです。お砂糖はお好みで増減を～^^
このレシピの生い立ち
以前 近所の人に教えてもらったのですが クエン酸を買いに行くのが面倒で リンゴ酢（米や穀物酢でもOK)で作りはじめました。
アプリでひらく作り方
- 1
シソの葉を奇麗に水洗いする。鍋に水を３．６L沸かす。
- 2
沸騰している鍋の中に シソを入れ ぐつぐつ煮る。途中ひっくり返したりしながら３分くらいしたら箸や網で シソを取り出す。
- 3
②の中に 酢を入れてかき混ぜ 砂糖も入れる。かき混ぜながら 砂糖が完全に溶けたら 出来上がり。
- 4
沈殿物や砂が気になるようなら 濾してください。私は面倒なので 洗う時に頑張ってます（笑）
- 5
水や炭酸水で２～３倍に薄め氷を浮かべてどうぞ～^^
- 6
子どもたちが小さい頃は 薄めずかき氷にかけていたことを思い出しました～^^
コツ・ポイント
甘さ控えめになってます。
いつもは三温糖で作りますが 黄ザラメが残っていたので。シソは赤だけでも青だけでもどっちが多くてもOK。青じそだけだとピンク色になります。取り出すとき絞らないでね、渋くなるので。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17870668
