強火のフライパンにモモ肉の皮目から焼く。油が出てくるのでペーパーでふき取りながら。こんがり焼き目がついたらひっくり返す

返したら中火にして蓋をし５分強蒸し焼き。中心まで火が通ったら醤油・みりんを入れる

焦げないよう注意しながら中火～強火で絡めながら煮つめていく。箸でブスブス刺しながら焼くと中に味が染みます。時々裏返す

切り開いた牛乳パックをまな板にして包丁でカット。お皿にスルリと盛り付けれます。フライパンにあるタレを上からかけ出来上がり