ラディッシュは半分に切り、熱湯で数十秒茹でてザルに上げておく。

●の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら冷ましておく。

熱湯消毒した瓶にラディッシュと２のピクルス汁を入れて馴染ませる。
次に日には漬かっています。