油揚げを一枚ずつクルクル～と巻いて半分に切る。（すると簡単に空洞ができてる）

卵は溶いておく。

しらたきは10cm位の長さに切る。
☆を食べやすく千切りにする。
（枝豆はさやからだす。～緑っぽい豆ならＯＫ～）

豆腐、☆をボールに入れ、豆腐をつぶすように全体をかき混ぜる。

半分に切った油揚げに中にタネを７分目位詰め、卵を少量 流しいれる。
口は楊枝で留める。

鍋に並べて〇を入れて煮る。３０分くらいで食べれますが、時間があれば染込むくらい煮込むと美味しいです。