塩鮭で炊き込みご飯
ねこはら @cook_40034669
だしをとらなくても塩鮭ときのこのうまみで簡単炊き込みごはんができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
１切れしかない塩鮭を「焼く」以外の方法で食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
米はといで吸水させる。
銀杏は殻を割り、下茹でしたら薄皮をむく。
しょうがはせん切り、しめじはバラバラにほぐしておく。 - 2
米を炊飯器に入れやや少なめの水加減にしておく。その上に昆布、塩鮭、しょうが、しめじをのせ、酒、塩、しょうゆを入れて炊く。
-
- 3
炊き上がったら昆布と鮭を取り出し、銀杏を加えて蒸らす。
-
- 4
塩鮭は骨をはずしてほぐし、炊き上がったごはんにもどして全体を混ぜる。 ※ここで味見をして薄かったら塩を足して下さい。
- 5
お好みで刻んだ万能ネギや三つ葉、のりなどをかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
味は塩鮭の塩加減によるので、炊き上がってから味をみて調整してください。
きのこや調味料の水分があるので水加減は少なめに！
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