キウイジャム
あっかいピーマン @cook_40080002
自家製の小さなキウイをジャムにしました。すっぱさが美味しい!!レモンがなかったので酢を使いました。
このレシピの生い立ち
実家に行ったら、最後のキウイ(小さいもの)が、しなびてありました。もったいないので、皮をむき、食べられる所だけを切りだしジャムにしました。
キウイジャム
自家製の小さなキウイをジャムにしました。すっぱさが美味しい!!レモンがなかったので酢を使いました。
このレシピの生い立ち
実家に行ったら、最後のキウイ(小さいもの)が、しなびてありました。もったいないので、皮をむき、食べられる所だけを切りだしジャムにしました。
作り方
- 1
キウイは皮をむいて小さく切ります。
- 2
鍋に酢と共に入れて火にかけ煮ます。(水分が出て、ザブザブと言う感じです。)
- 3
煮立ったら火を弱めて、ゆっくりかき混ぜながら、少しトロミが出るまで煮詰めます。(3～５分)
- 4
砂糖を加えます。
味を見ます。
熱いのですっぱさを強く感じます。
が、冷めると味は落ち着きます。 - 5
ヨーグルトにかけて頂きました。
-
コツ・ポイント
1.市販のジャムの様な固さにはなりません。ので、いつまでも火にかけておくと色が悪くなります。
2.かき混ぜるのは、底に焦げ付かなくする為です。
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