いちじくとクリームチーズのアンティパスト

ぶひキッチン
ぶひキッチン @cook_40093151

いちじくとクリームチーズの相性が最高なんです!
見た目よりもずっと簡単な、でも本格的なおもてなしアンティパストです♪
このレシピの生い立ち
大好きないちじくを使った、おもてなし用の簡単な前菜を作りたいと思って考えました。

いちじくとクリームチーズのアンティパスト

いちじくとクリームチーズの相性が最高なんです!
見た目よりもずっと簡単な、でも本格的なおもてなしアンティパストです♪
このレシピの生い立ち
大好きないちじくを使った、おもてなし用の簡単な前菜を作りたいと思って考えました。

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材料

3~4人分
  1. いちじく 4個
  2. クリームチーズ 約80g(キリクリームチーズなら4個)
  3. ベビーリーフ 適量
  4. あらびきコショウ 少々
  5. ソース
  6. ●バルサミコ酢 大さじ1.5
  7. ●EXバージンオリーブオイル 大さじ2
  8. ●塩 小さじ1/2
  9. あらびきコショウ 少々
  10. ●砂糖 少々

作り方

  1. 1

    あらかじめ、ソースの材料を全て混ぜておく。

  2. 2

    いちじくはよく洗って一口大に切る。皮は剥いても剥かなくてもどちらでも。
    今回は汚い部分以外は皮はそのままにしています。

  3. 3

    クリームチーズは1センチ角くらいに切っておく。
    ベビーリーフは洗ってキッチンペーパーで水気を取っておく。

  4. 4

    ボールにいちじくとクリームチーズ、ベビーリーフを入れ、あらびきコショウを少々ふり、軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、最後にソースをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

いちじくの皮が苦手な人は剥いてもOK。
4で混ぜる時はやさしく軽く混ぜてくださいね。しっかり混ぜるといちじくとチーズの形が崩れますし、ベビーリーフがチーズの塩分でしおれてしまいます。
いちじくのほんのり甘さがいい感じの前菜になりました♪

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