我が家は牡蠣入り！ 茶碗蒸し
赤いひまわり @cook_40041685
寒い時期に体が温まるおかずです。
牡蠣からでるおだしで美味しくなるはず！
（写真がイマイチで
すいません^^;）
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる我が家の定番・茶碗蒸しです。
子供の頃から牡蠣が入っていたので茶碗蒸しには入っているもの
だと思ってた！
牡蠣好きの方ぜひ試してみて下さい。
我が家は牡蠣入り！ 茶碗蒸し
寒い時期に体が温まるおかずです。
牡蠣からでるおだしで美味しくなるはず！
（写真がイマイチで
すいません^^;）
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる我が家の定番・茶碗蒸しです。
子供の頃から牡蠣が入っていたので茶碗蒸しには入っているもの
だと思ってた！
牡蠣好きの方ぜひ試してみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は割りほぐし良く溶いておく。
牡蠣は塩水で洗っておく。
だし汁にしょうゆ、塩、みりんなどでお好みに味を調えておく。 - 2
調味しただし汁と、卵を混ぜる。（卵：だし汁＝１：２～３くらいで。）
-
- 3
ステンレスのざるで漉す。（なめらかな卵液にするため）
- 4
ほうれん草以外の材料は食べやすい大きさに切り茶碗に入れる。
-
- 5
蒸し器に入れて蒸す。
竹串を刺して透き通った汁が上がってきたらOK。
ほうれん草をのせ、いったん蓋をし数分蒸す。 - 6
できあがり
コツ・ポイント
卵液の味付けはご家庭にあわせて調整して下さい。
うちでは具だくさんの茶碗蒸しが定番なので、寿司屋さんの湯飲みで作ります。具は好みのもの、あるものを入れればOK。でも牡蠣は必ず入れます！
つくれぽ
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