肉は５cmに切る。長ネギは縦半分にして斜め切り。チクワは斜め切り。しょうがとにんにくは薄切り。

フライパンに油をしき肉を炒め塩こしょうをする。いったん皿にだす。

同じフライパンに油をしきしょうがとにんにくを炒め、香りが出たらネギとちくわを入れ肉も戻す。

★を少しずつ加え軽く炒める。