マスカルポーネと卵を常温に戻しておく

マスカルポーネと砂糖大１を混ぜる。卵黄を１個づつ入れて混ぜる。

卵白と残りの砂糖を混ぜて泡立てる。2/と混ぜる。

コーヒーをビスケットにかける。ビスケット，クリームの順で型に入れる。最後はクリームで終える。

冷蔵庫で2、3時間ほど冷やしておく。ココアをふるって出来上がり。