水菜は約３㎝幅に切る。
しめじは房を小分けにする。
フライパンに油を熱し、にんにく（チューブ）を炒め、香りがたったらしめじを入れる。
めんつゆで味付け（濃い目）する。

パスタを茹でる。この時、茹で汁にサラダ油を入れるとくっつきにくくなります。
茹で汁を少量①に入れ、タレをのばす。

茹であがったら、パスタの水気を切ってタレの入ったフライパンの中に入れ、絡める。この時、火は付けなくても余熱で充分☆

お皿に盛りつけ、水菜ともみ海苔をトッピング☆