パン生地の、○がついた材料をHBに投入。パン生地モードで1次発酵まで済ませます。

HBをセットし終えたら、中の具材を準備しておきます。

くるみは弱火で空炒りしておりましょう。大きかったら小さめに割っておきます。
シナモンと砂糖は混ぜておきます。

アイシングは上にかかってる白いお砂糖のこと。粉砂糖に少しづつ牛乳を混ぜていきます。トロッとすればOK！

アイシングは、クリーム絞りに入れてもいいですし、スプーンでかけてもいいですよ！

HBの生地が出来上がったら、ラップをかけて10分ほど休憩させます。

休憩中に、生地に塗る用のバターをレンチンして溶かしておきましょう。

生地を麺棒で伸ばします。標準的なまな板を目安に長方形にひろげてください。自分から見て、横長の長方形です。

長い辺の端っこ3センチほどを残して、溶かしたバターを塗ります。その上にまんべんなくシナモンシュガーとくるみを散らします。

手前からくるくると巻き込んでいきましょう！巻き終わりを下にして、上にラップをし、10分ほど休憩させます。

8等分に切り分けます。1枚刃のカミソリがよく切れて便利ですよ。断面がきれいな方を上にして並べます。

カップに入れるときはこの段階で入れてください。写真はマフィンカップです。円形のアルミカップでもいいと思います。

霧吹きをして、40℃で30～40分ほど2次発酵をします。

オーブンを200℃に余熱してください。

発酵が終わったら、ハケで表面に牛乳を塗ります。これで焼き上がりの色がよくなります。

余熱が終わったらオーブンで、200℃15分で焼き上げます。焦げないように、残り5分くらいからはチラチラ確認してください。

焼き上がったらあら熱を取るため、少し冷まします。冷めたらアイシングをかけて完成です。

くるみの他、レーズンや煮たリンゴ、アーモンドなど、好きな具材を一緒に巻き混んでみてくださいね！