①生姜は千切りにし、熱湯に３０分浸してからザルに上げて水けをきっておく。

②干し椎茸は水で戻し千切り、花かつおは、フライパンで炒ってから、ポリ袋に入れ、揉んで粉状にする。

③だし昆布は、キッチンばさみで細切りにする。

④生姜、椎茸、だし昆布を鍋に入れ、蓋をして昆布をしんなりさせる。

⑤④の鍋に②の花かつおと●印の調味料を入れ、よく混ぜ弱火で煮詰める。煮汁がなくなったら、火を止め冷めたら炒りごまをふる。