♡じゃが芋と玉ねぎの味噌汁に半熟卵♡
トトのママちゃん @cook_40035141
じゃが芋と玉ねぎの味噌汁が1番好きです。
これに、トロトロの半熟卵をのせて、一味唐辛子をふりふりが特に大好きなの♡
このレシピの生い立ち
我が家の味噌汁と言えばこれです。半熟卵が好きなのでいつの間にか入れて食べるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
（半熟卵の作り方①）
卵がかぶるくらいの水を鍋に入れ沸騰したらお玉を使いそっと卵を入れる。 - 2
（半熟卵の作り方②）
強火のまま6分半～7分(Lサイズ)加熱し、冷水に採って皮を剥きます。 - 3
（味噌汁の作り方①）
じゃが芋は皮を剥き1.5センチぐらいのサイコロ状に切り、玉ねぎは2ミリ厚さの薄切りにします。 - 4
（味噌汁の作り方②）
鍋に切ったじゃが芋、玉ねぎ（半分だけ）を入れ、かぶるぐらいのだし汁を入れ火にかけます。 - 5
（味噌汁の作り方③）
沸騰したら蓋をして（ずらして）中火にしじゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。 - 6
（味噌汁の作り方④）
じゃが芋が柔らかくなったら残りの玉ねぎを入れ3分程煮て、味噌をといたら完成です。 - 7
お椀に味噌汁を注ぎ、半熟卵、一味唐辛子をかけたら出来上がりです♡
コツ・ポイント
玉ねぎを2回に分けて入れるのは、トロトロした玉ねぎと少し歯ごたえのあるものを味わいたいからです。
じゃが芋を小さく切っているのは火の通りが早くなる為と、煮えたじゃが芋を崩れやすくしています。
歯ごたえがあるよりトロトロが好きなので♪
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