やげんなんこつをフードプロセッサーで細かくします。

長ネギをみじん切り、生姜をおろします。

細かくしたやげんなんこつに鳥ひき肉を加え、よくこねます。

みじん切りにした長ネギ、おろした生姜、卵、塩胡椒、酒を加える混ぜます。

フライパンに油をしき、適当な大きさにわけて、表面はカリッと蓋をして蒸し焼きにします。

タレを作ります 黒酢、醤油、水、砂糖、片栗粉を混ぜながら一煮立ちさせとろみをつけます。

焼き上がったつくねに甘酢タレをかけて出来上がりです！