濃厚☆NYチーズケーキ
ナヲ＊＊ @cook_40072627
濃厚だけど、甘さ控えめ。
簡単に作れて、「買ってきたケーキみたい！」と大好評です。
このレシピの生い立ち
お店の様なチーズケーキを作りたくて、
いろいろなレシピを参考に、
我が家好みのケーキが完成！
濃厚☆NYチーズケーキ
濃厚だけど、甘さ控えめ。
簡単に作れて、「買ってきたケーキみたい！」と大好評です。
このレシピの生い立ち
お店の様なチーズケーキを作りたくて、
いろいろなレシピを参考に、
我が家好みのケーキが完成！
作り方
- 1
バターはレンジに30秒ぐらいかけ、液状にする。ビスケットは厚手のビニール袋に入れて細かく砕く。
- 2
砕いたビスケットに溶かしたバターを混ぜて、型底に均等に敷き詰める。
- 3
クリームチーズをレンジに40秒ぐらいかけてから、泡だて器ですり混ぜる。柔らかくなったら、砂糖を加えて再び混ぜる。
- 4
レモン汁を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
- 5
卵を割り入れて、よく混ぜる。
- 6
生クリームと片栗粉を加えて、よく混ぜる。
- 7
裏ごししながら型に流し込み、予熱で温めておいた160℃のオーブンで約80分焼く。
- 8
竹串を刺して、何も付いてこなければ出来上がり。粗熱がとれたら、冷蔵庫で半日以上冷やしてから、型とシートをはずす。
コツ・ポイント
ビスケット土台ができた時点で、オーブンの予熱を始めて下さい。
裏ごしは面倒でもした方が、仕上がりは綺麗です。
焼き色は60分過ぎから確認し、アルミホイルで調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17873162
