♡すき焼き風♡オムライス♡
紅しょうががアクセントのふわふわ卵にガーリックライスとすき焼きがからむと、とってもおいしー(๑￫‿ฺ￩๑)
是非汁だくでお召し上がりください♡
このレシピの生い立ち
"スマスマ"のビストロスマップで、キムタクさんが"すき焼き風オムライス"を作っていたのを見ていたら、ダンナが『コレを食べたい！』と言ったのがきっかけです♡ 自己流で思考錯誤の結果、このレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
【すき焼きを作ります】玉ねぎは薄くスライス、にんじんは千切り、えのきは根元から３ｃｍぐらいを切り除く。
牛肉は食べやすい大きさ（我が家は５～７ｃｍぐらい）に切る。
★をすべてあわせておく。 - 2
鍋に少量の油（分量外）を入れ、野菜、牛肉を鍋に入れ、軽く炒める。
合わせておいた★を入れ、沸騰して灰汁が出てきたら取り除き、煮込んでいく。
野菜等に味が染込んだらOK！水分は飛ばさないで、汁は残しておく。
お好みで一味唐辛子を入れる。 -
- 3
【ガーリックライスを作ります】
フライパンを温める。温まったらバターを入れ、バターが溶けたら、ご飯、ローストガーリック、和風だしの素をいれ炒める。ドライパセリを振りかける。 -
- 4
【スクランブルエッグを作ります。】
ボールに卵を割りいれ、紅しょうがを入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、先ほどの紅しょうが入りの卵を入れ、手早く混ぜる。半熟ぐらいで火を止める。
（写真は１人分です。） -
- 5
お皿にガーリックライスを入れ、その上にスクランブルエッグをのせ、すき焼きをかけて出来上がり♡
彩りにレタスやプチトマトをのせてください。（分量外）
コツ・ポイント
えのきはシメジに代用OKです！
すき焼きを煮込む時は、水分を残してください。味が辛くなっちゃいます。and絶対汁だくがおいしいので、おつゆは必要です♡
スクランブルエッグの紅しょうがは入れすぎ注意です！辛くなっちゃいます！紅しょうがの汁気はなるべくとっておいてください。我が家では箸でつまめる程度入れています。大さじに入るぐらいかな？
万が一入れすぎたときは、卵を１個増やしてください。
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