マーガリンを白っぽくなるまで練り混ぜ、砂糖を二、三回に分けて混ぜ、卵とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせ、まとまったら冷蔵庫で２０分ぐらい寝かせる。
ココアや紅茶の葉を混ぜるときはここで混ぜる。大体半量にココア大さじ１、ティーバッグ一個分

オーブンを１７０度に予熱し始める。適当な大きさにスプーンですくって５ミリの厚さの円形に整形してクッキングペーパーかアルミホイルをしいた天板に並べる。お好みでレーズンやナッツを飾る。

１７０度のオーブンで１５分ほど焼けば出来上がり。
焼き色が薄いと思うときは様子を見ながら再度加熱してください。