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紅焼白子
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紅焼白子-レシピのメイン写真

紅焼白子

麗貞
麗貞 @cook_40018314

日本の照り焼き風で仕上げる。
このレシピの生い立ち
スーパーで安く出てるので、買いました。

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材料

  • 白子 250g~300g
  • 生姜 10g
  • ★砂糖 大匙1
  • ★酒 大匙2
  • ★醤油 大匙1
  • ★味醂 大匙1
  • ★塩 小匙1
  • 炒め用油 大匙1
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作り方

  1. 1

    白子を水洗いして、水切り、表面の水分を取り、食べ易いの大きさで切り、待用。

    • 紅焼白子作り方1写真
  2. 2

    生姜の皮を剥き、線きりして、鍋に油を入れ、香り出るまで生姜の皮も一緒に炒めます。

    • 紅焼白子作り方2写真
  3. 3

    1の白子を投入、油で焦げ目付くまで焼く。

    • 紅焼白子作り方3写真
  4. 4

    ★の調味料を全て入れて水分が無くなる直前まで、煮込む。

    • 紅焼白子作り方4写真
  5. 5

    好みの水にさらした線きりの葱や生姜も飾って、出来上がり!

    • 紅焼白子作り方5写真

コツ・ポイント

油なしで煮るより炒めの油が魚の臭みが取るので、香ばしくいただける。

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麗貞
麗貞 @cook_40018314
2007/11/16 13:33に公開
台湾から来ましたのオバサンです!!料理作りは大好きけど、DIET中なので、低カロリの手抜き料理は最優先、最近野菜植えと洋服作りに凝ってます。
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酒 しょうが 白子

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