カレールウ、小麦粉、牛乳、卵をよく混ぜ合わせる。

豚肉に１をよくからませる。

フライパンを熱し、中火にし、衣のついた豚肉の両表面を香ばしく焼く。ふたをして、弱火でじっくり火を通す。