かぼちゃのスープグラタン

Name: かぼちゃのスープグラタン
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 大四分の一個; 牛乳 300㏄; 生クリーム 100㏄; 塩 小さじ１; ピザチーズ 適量; 型に塗るバター＆にんにく 適宜; クレイジーソルト＆ドライパセリ 適宜

ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700

ホワイトソースを使わない簡単グラタンです。
あっさりしているのに、かぼちゃのこっくり感もあって、おいしい。
このレシピの生い立ち
北海道の実家から送ってくる大量のかぼちゃ。
ホワイトソースにせず、ミルクと生クリームでコトコト煮て、そのままグラタンに仕上げます。あっさりしていておいしい。

かぼちゃのスープグラタン

ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700

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材料

４人分

かぼちゃ大四分の一個
牛乳 300㏄
生クリーム 100㏄
塩小さじ１
ピザチーズ適量
型に塗るバター＆にんにく適宜
クレイジーソルト＆ドライパセリ適宜

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作り方

1

厚手の鍋に皮つきのまま６ミリ厚にスライスしたかぼちゃ、牛乳、生クリーム、塩を入れ、ふたをして弱火～中火で火が通るまで煮る
2

バターとにんにくをこすりつけたココットに、１を入れ、ピザチーズを乗せてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
3

仕上げにクレイジーソルト＆ドライパセリを振る。
4

コツ・ポイント

牛乳と生クリームは、かぼちゃがひたひたになるくらいの量で加減してください。かぼちゃは弱めの火でことこと煮てください。ちょっぴり溶けくずれて、とろみがついた頃に火を止めて。

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つくれぽ

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ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700

2008/09/01 00:16に公開

毎日、18cmのルクルーゼやダッチオーブンで作るスープ。弱火調理で放っておけば出来上がるほど簡単なスープを研究中です。具材を多めに使い、スープひとつで満足できるようなおかずスープを提案していきます。家族：夫と７歳の女の子との３人家族ブログはこちら～ http://yaplog.jp/tatsumi73/

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