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マクロビ☆板麩と野菜の簡単オリーブ炒め
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マクロビ☆板麩と野菜の簡単オリーブ炒め-レシピのメイン写真

マクロビ☆板麩と野菜の簡単オリーブ炒め

miki21
miki21 @cook_40025663

肉なしでも大満足!オリーブオイルで炒めただけの超簡単シンプルおかず。5分程度でできるのでお弁当にだっておすすめです!
このレシピの生い立ち
ゆるゆるながらマクロビを意識した生活をしてます。ですが仕事で帰宅が遅く・・・。そんな時、板麩と残り野菜で簡単なうえに美味しいものができないかな~と作ってみました♪

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マクロビ☆板麩と野菜の簡単オリーブ炒め

miki21
miki21 @cook_40025663

肉なしでも大満足!オリーブオイルで炒めただけの超簡単シンプルおかず。5分程度でできるのでお弁当にだっておすすめです!
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ゆるゆるながらマクロビを意識した生活をしてます。ですが仕事で帰宅が遅く・・・。そんな時、板麩と残り野菜で簡単なうえに美味しいものができないかな~と作ってみました♪

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材料

2人前
  1. なす 中1/2~1本
  2. にんじん 1/2本
  3. ごぼう 20センチ分
  4. ピーマン 1個
  5. 板麩 10~15本
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. にんにく みじん切りで小さじ1/2くらい
  8. しょうが みじん切りで小さじ1/2くらい
  9. 塩コショウ 好みで
  10. しょうゆ 大さじ1~1と1/2(好みで)
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作り方

  1. 1

    皮もむかず、ざくざくっと切っただけの野菜と水で軽くもどした板麩をオリーブオイルで炒める

  2. 2

    しょうがとにんにくおろし少々と塩コショウ、そして最後に大さじ1程度のしょうゆで味を調えてできあがり

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

コツというほどではないけれど、野菜は皮付きで、ざくざくっと形を気にせず切ったほうが美味しく感じます。(気持ちの問題!?)特にごぼうは、ちょっと厚みがあったほうが歯ごたえもよくとても美味しい!

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miki21
miki21 @cook_40025663
2008/09/04 13:16に公開
うちは実家(同居中)が飲食店なので、もともと料理は得意分野でしたが、仕事で取材などに行き、美味しそうなものを見つけては、作り方を教えてもらい、ためしに作ってます。
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