大阪名物＊どて焼き（牛すじ味噌煮込み）
ぽろん５２６ @poron526
とろとろの牛すじとコリコリ蒟蒻、味のよ～く染みこんだ大根が美味です♪
ご飯のお供に、お酒のお供にどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です♪
大阪名物＊どて焼き（牛すじ味噌煮込み）
とろとろの牛すじとコリコリ蒟蒻、味のよ～く染みこんだ大根が美味です♪
ご飯のお供に、お酒のお供にどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です♪
作り方
- 1
牛すじを水から湯がき、一度湯を捨てる。もう一度水から湯がき、ザルに上げ、よく洗う。
食べよい大きさに切る。 -
- 2
こんにゃくは縦に半分に切ってから手で食べよい大きさにちぎり、水に塩を少々入れ、沸騰したら２～３分湯がく。
-
- 3
大根は食べよい大きさに切る。
-
- 4
圧力鍋に◎を入れ、よく溶かす。
-
- 5
④にスジ、大根、こんにゃくを入れ、蓋をして強火にかけ、圧がかかってきたら弱火～中火の間で３０分加熱する。
-
- 6
３０分たったら火を止め、１５分ほど放置し、圧を抜く。
出来上がり♪ -
- 7
お好みでネギや一味・七味をかけてどうぞ♪
-
- 8
16/05/30
お陰様で話題入りさせていただきました♡
有難うございます♡(✿ˇ◡ˇ)人(ˇ◡ˇ✿)♡ -
コツ・ポイント
お好みでスジ、こんにゃく、大根の量は加減してください。
鍋の表面に結構油が浮くので、おたまで油をすくって捨てる事をオススメします。
味噌によって、塩分濃度がかなり違うと思うので、お好みの味噌の量でお作り下さい。
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