肉なしでも旨～！乾物deホワイトシチュー

Name: 肉なしでも旨～！乾物deホワイトシチュー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 昆布 １０㎝２枚; 高野豆腐 １個; 干し椎茸 小１０～１２個; 人参 小１本; 玉ねぎ １/２個; 豆の水煮（ミックスビーンズなど） ６０ｇ～; アスパラガス １束（３～４本）; ハインツ ホワイトソース １缶; 豆乳 ２００ｃｃ; 椎茸、昆布、高野豆腐の戻し汁 全量; 薄口しょう油 大さじ１弱; 塩 少々; サラダ油 大さじ１/２; ゆず胡椒、七味など 適量

レンバス @cook_40017626

高野豆腐や昆布と干し椎茸の旨味がたっぷり♪お肉なしでもハインツのホワイトソースで作れば濃くのあるヘルシーシチューがすごく美味しく出来ますよ！
このレシピの生い立ち
乾物が大好きな我が家なので、今回はヘルシーな洋風のホワイトシチューに加えて作ってみました！お肉を入れなくても、ハインツホワイトソースで煮込むとっても濃くがあって美味しく出来ますよ！

肉なしでも旨～！乾物deホワイトシチュー

レンバス @cook_40017626

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材料

４人分

昆布１０㎝２枚
高野豆腐１個
干し椎茸小１０～１２個
人参小１本
玉ねぎ１/２個
豆の水煮（ミックスビーンズなど）６０ｇ～
アスパラガス１束（３～４本）
ハインツホワイトソース１缶
豆乳２００ｃｃ
椎茸、昆布、高野豆腐の戻し汁全量
薄口しょう油大さじ１弱
塩少々
サラダ油大さじ１/２
ゆず胡椒、七味など適量

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作り方

1
★干し椎茸はぬるま湯に浸して戻し、軸を取り、大きい場合はお好みの大きさにカットします。★昆布と高野豆腐は一緒に水に浸けて戻し、１cm角にカットします。★玉ねぎ、人参、アスパラガス（硬い部分をカットしたもの）も１㎝角（幅）にカットします。
2
厚手の鍋を熱し、サラダ油を入れて、玉ねぎ、人参を炒め、干し椎茸と、昆布、そしてそれぞれの戻し汁（２Cほど）を加えて、灰汁を取り、蓋をして、弱火で１０分ほど煮ます。
3
具が柔らかくなったら、ハインツホワイトソースと、豆乳、豆の水煮、アスパラガスを加えて数分煮込み、塩と薄口しょう油を加えて味を調えて出来上がりです。
4
★柚子コショウや七味で食べても美味しいですよ♪