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ぴんくのぶぃしそわぁ~ず
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ぴんくのぶぃしそわぁ~ず-レシピのメイン写真

ぴんくのぶぃしそわぁ~ず

流
流 @cook_40018212

鮭の冷製スープです。
このレシピの生い立ち
鮭なんですけどね、つめたいスープにしてみました。

鮭の冷製スープです。
このレシピの生い立ち
鮭なんですけどね、つめたいスープにしてみました。

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ぴんくのぶぃしそわぁ~ず

流
流 @cook_40018212

鮭の冷製スープです。
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鮭なんですけどね、つめたいスープにしてみました。

鮭の冷製スープです。
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鮭なんですけどね、つめたいスープにしてみました。

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材料

5人分
  • 鮭あら 200g~
  • 葱 2本
  • キャベツ はっぱ5枚
  • バター 20g
  • 牛乳 500cc
  • 塩
  • パセリ
  • 生クリーム
  • 水 200cc
  • 味の素のチキンコンソメキューブ 1個
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作り方

  1. 1

    生鮭のアラです

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方1写真
  2. 2

    バターで

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方2写真
  3. 3

    葱を炒め

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方3写真
  4. 4

    鮭も骨のまま炒める

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方4写真
  5. 5

    キャベツを粗くちぎって

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方5写真
  6. 6

    一緒に炒め

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方6写真
  7. 7

    水と

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方7写真
  8. 8

    コンソメキューブを加え

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方8写真
  9. 9

    強火で沸騰させ煮詰めていく

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方9写真
  10. 10

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方10写真
  11. 11

    火が通って煮汁が1/3程度になったら

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方11写真
  12. 12

    FPで粉砕

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方12写真
  13. 13

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方13写真
  14. 14

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方14写真
  15. 15

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方15写真
  16. 16

    牛乳でのばしながら沸騰させ

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方16写真
  17. 17

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方17写真
  18. 18

    氷水で冷やす

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方18写真
  19. 19

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方19写真
  20. 20

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方20写真
  21. 21

    クラッシュアイスで器を冷やし

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方21写真
  22. 22

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方22写真
  23. 23

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方23写真
  24. 24

    フレッシュと

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方24写真
  25. 25

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方25写真
  26. 26

    パセリをふって完成

    • ぴんくのぶぃしそわぁ~ず作り方26写真

コツ・ポイント

キャベツと葱の甘みでふんわりまろやかな魚のす~ぷです。

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流
流 @cook_40018212
2008/08/27 11:27に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

鮭 ねぎ 鶏肉 キャベツ 生クリーム バター 牛乳

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